Reismilch- Reisdrink

Dieser Milchersatz wird aus dem fast fettfreien Vollkornreis hergestellt, indem die gemahlenen Körner gekocht, vermaischt und mit Enzymen fermentiert werden. Das Filtrat daraus wird mit Pflanzenöl gemischt, um die Flüssigkeit zu emulgieren. Da Reisdrink sehr nährstoffarm ist, werden meist Calcium oder Vitamine zugesetzt. Der Eiweißgehalt liegt bei nur 0,1 bis 0,3 Prozent. Im Handel wird Reisdrink auch mit Geschmacksaromen versetzt angeboten oder mit Sojadrink oder Kokosmilch gemischt. Reisdrink gilt als allergenarm und enthält keine Laktose.


Quelle: http://www1.wdr.de/verbraucher/ernaehrung/milch-alternativen-100.htmlr klicken.